RIMINI: Al Sigep torna la Coppa del Mondo della Gelateria – VIDEO

Sarà un’edizione record quella della 7a Coppa del Mondo della Gelateria in programma a Rimini Fiera durante SIGEP 2016, il 37° Salone Internazionale dedicato alla Gelato, alla Pasticceria e alla Panificazione Artigianale in scena dal 23 al 27 gennaio. 13 le squadre in gara, composte complessivamente da 65 agguerriti professionisti del dolciario. Argentina, Australia, Giappone, Marocco, Messico, oltre ovviamente all’Italia, sono solamente un esempio dei paesi presenti. Teatro della sfida la hall sud, con prove riguardanti la preparazione di una coppa di gelato con gusti assortiti, una torta gelato, quattro tipi di mignon di gelato al cioccolato del peso massimo di 40 grammi, la preparazione di tre finger food caldi da abbinare a un gelato gastronomico scelto dalla stessa squadra, una scultura di ghiaccio e uno zoccolo di ghiaccio a cui aggiungere fiori, frutta, frutta secca, verdura, spezie o altri ingredienti commestibili. Infine, la novità della scultura in croccante. Per mettere alla prova la creatività e la capacità di adeguarsi ad un ingrediente a sorpresa, arriva la “Mystery box”, un esame di abilità che contempla la creazione di un gusto di gelato al cono utilizzando ingredienti sorteggiati e assegnati solo all’inizio della sfida. Nell'ultima edizione del 2014 la classifica ha visto prevalere la Francia, davanti all'Italia e alla Polonia. Chi sarà il più bravo, dunque, a preparare il gelato quest’anno? Lo scopriremo molto presto!

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