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BOLOGNA: A Pianoro nasce l’atelier del Re della Sfoglia, Beniamino Baleotti | FOTO
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BOLOGNA: A Pianoro nasce l’atelier del Re della Sfoglia, Beniamino Baleotti | FOTO

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Un laboratorio dove seguire lezioni e show cooking per imparare a preparare tagliatelle e tortellini a regola d'arte. O dove acquistare tutti i giorni pasta fresca all'uovo fatta in casa al mattarello nella migliore tradizione della cucina emiliana. Era il tassello che mancava nella carriera del Re della Sfoglia Beniamino Baleotti, chef bolognese pluripremiato, che dalla metà di aprile avrà il suo primo negozio al dettaglio aperto al pubblico a Pianoro, in provincia di Bologna.

In posizione centrale, nella piazza principale di Pianoro, di fronte al Comune, il nuovo negozio di Baleotti (Piazza dei Martiri 4/B) promette di diventare a breve un punto di riferimento per tutti gli amanti della pasta fresca fatta in casa, che oltre ad acquistare la pasta fresca, al pomeriggio, potranno seguire corsi e lezioni, tenuti dallo stesso chef  Baleotti, sulla pasta fresca  secondo le più classiche ricette della tradizione bolognese in un vero e proprio atelier. E sempre qui potranno acquistare il libro “Il Re della Sfoglia” scritto, per le Edizioni Pendragon, proprio dallo Beniamino Baleotti che racchiude ottanta ricette diverse, tradizionali o basate sull’inventiva dell’autore, per preparare la pasta fresca.